Les fruits de La Réunion

Les fruits les plus populaires de La Réunion

Les letchis

La star des fruits à La Réunion c’est lui : le letchi. Il est synonyme de fête de fin d’année sur l’île. Les premiers letchis sont disponibles fin novembre et les derniers mi février. Les prix varient en fonction de la saison et du mois. Ils sont très élevés en début de saison (fin novembre et début juillet) et baissent au fur et à mesure que le mois de décembre s’écoule. Les prix augmentent ensuite tout naturellement en fin de saison (février) quand les letchis se font rares dans les vergers.

A La Réunion, il y a souvent une année très prolifique en letchi suivi d’une année où la saison est moins bonne, et ainsi de suite. Mais cela va dépendre aussi de plusieurs facteurs : les températures, l’ensoleillement, la pluviométrie et les cyclones. Il peut arriver que les prix subissent une grosse augmentation en pleine saison suite au passage d’un cyclone : le letchi se faisant plus rare, la loi de l’offre et la demande.

Saint-Benoît est considéré comme la capitale du letchi à La Réunion. De nombreux vergers y sont présents. Le climat y est favorable et permet d’offrir des letchis si délicieux.

En fin d’année, on peut acheter des letchis un peu partout à La Réunion : dans les marchés, sur le bord des routes, dans les supermarchés et les épiceries.

Les mangues

Voici un autre fruit de La Réunion très populaire : la mangue. Trois variétés se distinguent sur l’île :

• La mangue José : assez petite et très douce. Une des particularités de la mangue José est qu’elle ne comporte pas de fibres : pratique pour la savourer. Cette variété de mangue est considérée comme l’une des plus savoureuses au monde.
• La mangue Cogshall dit mangue américaine à La Réunion. Un peu plus grosse que la mangue José, elle est tendre et juteuse. On la surnomme aussi mangue qui dévisse, en effet les réunionnais coupent la mangue en deux, la dévisse et la mange à la cuillère.
• La mangue carotte : cette mangue est très utilisée pour les recettes. Quand elle est verte, on s’en sert pour faire des rougails mangues : une sauce pimentée accompagnant les plats. La mangue carotte se mange aussi en dessert quand elle est mûre.

Fruit très apprécié, la mangue réunionnaise a de nombreux bienfaits : faible charge glycémique et bonne sources de fibres alimentaires, vitamine C et A. Comme idée recette à base de mangue, on vous conseille le jus de mangue ou un gâteau à la mangue.

La saison des mangues à La Réunion se situe pendant l’été austral, d’octobre à février.

Les fruits de la passion

Les fruits de la passion de l’île de la Réunion sont de véritables joyaux gustatifs. Aussi connus sous le nom de « grenadine » (rien à voir avec le fruit la grenadine), ces fruits exotiques sont appréciés pour leur pulpe acidulée et leur parfum envoûtant. Les fruits de la passion réunionnais se distinguent par leur couleur vive et leur saveur intense. Leur pulpe juteuse et aromatique est un véritable régal pour les papilles. Que ce soit dégusté nature, utilisé dans des desserts ou incorporé dans des boissons rafraîchissantes, ce fruit exotique apporte une touche d’audace et de caractère à chaque préparation culinaire. Leur goût unique offre une expérience gustative incomparable, faisant des fruits de la passion un incontournable de la cuisine réunionnaise.

Les goyaviers

Les goyaviers (goyave de chine) sont des fruits délicieusement parfumés qui font le bonheur des habitants et visiteurs. Ces petites baies rouge vif se démarquent par leur saveur sucrée et leur texture juteuse. Cultivés abondamment sur l’île, les goyaviers offrent une expérience gustative unique. Ce fruit pousse en haute altitude, la Plaine des Palmistes est connue pour être la capitale des goyaviers à La Réunion. Chaque année la fête du goyavier a lieu au mois de juin.

Leur chair tendre et aromatique peut être consommée crue, mais elle est également très appréciée dans la préparation de confitures, de gelées ou de glaces. Les goyaviers réunionnais ajoutent une touche de fraîcheur et de gourmandise aux desserts et aux collations. Leur goût subtil et rafraîchissant en fait un fruit incontournable de la cuisine réunionnaise, et une dégustation de goyaviers frais est un vrai délice pour les amateurs de saveurs exotiques. Voilà une excelente idée de produits à ramener de La Réunion.

Les ananas Victoria

Voici une variété d’ananas que l’on retrouve à La Réunion. Les ananas Victoria sont réputés dans le monde entier pour leur qualité exceptionnelle et leur goût irrésistible. Ces fruits exotiques sont appréciés pour leur saveur équilibrée entre l’acidité et la douceur. L’ananas Victoria se distingue par sa chair juteuse, sucrée et parfumée, qui fond littéralement en bouche. Cultivés dans les terres fertiles de l’île, les ananas Victoria réunionnais bénéficient d’un climat idéal pour leur développement, ce qui se reflète dans leur qualité supérieure. Que ce soit dégustés frais, utilisés dans des salades de fruits, des smoothies ou même incorporés dans des plats sucrés-salés, les ananas Victoria de la Réunion apportent une explosion de saveurs tropicales à chaque bouchée. Leur succulence et leur arôme en font un fruit prisé tant par les habitants locaux que par les visiteurs, et contribuent à la renommée de l’île en tant que producteur d’ananas de premier choix. L’ananas victoria de La Réunion s’est même vu recevoir le prix du meilleur ananas de France en 2005.

Et bonne nouvelle, l’ananas Victoria est disponible toute l’année à La Réunion.

L’ananas Victoria, en plus d’être délicieusement savoureux, offre également de nombreux bienfaits pour la santé. Ce fruit tropical est une excellente source de vitamine C, un puissant antioxydant qui contribue au renforcement du système immunitaire, à la santé de la peau et à la formation du collagène. L’ananas Victoria est également riche en bromélaïne, une enzyme qui favorise la digestion en aidant à décomposer les protéines. Cette enzyme peut également aider à réduire l’inflammation et à soulager les symptômes de l’arthrite. De plus, l’ananas Victoria est une bonne source de fibres, aide à maintenir un système digestif sain et peut contribuer à la régularité intestinale. Grâce à ses nutriments bénéfiques, l’ananas Victoria offre une combinaison délicieuse de plaisir gustatif et d’avantages pour la santé.

Les fruits de La Réunion méconnus à découvrir

La carambole

La carambole tire son nom de sa forme caractéristique en étoile lorsqu’il est tranché en rondelles. La carambole réunionnaise se distingue par sa chair juteuse et croquante, ainsi que par son goût acidulé et légèrement sucré. En plus de son aspect visuellement attrayant, la carambole est également riche en vitamine C, en vitamine A et en antioxydants, ce qui en fait un fruit bénéfique pour la santé. Elle est également une excellente source de fibres alimentaires, favorisant ainsi une digestion saine.

La carambole est souvent utilisée dans les salades de fruits exotiques pour ajouter une touche de fraîcheur et de saveur acidulée. De plus, sa saveur unique se marie parfaitement avec les plats salés, tels que les marinades, les sauces ou les sautés. Que ce soit pour sa beauté visuelle, son goût rafraîchissant ou ses bienfaits nutritionnels, la carambole est un fruit de La Réunion à découvrir et à savourer.

Le tamarin

Le tamarin est un fruit exotique qui offre une saveur aigre-douce. Ce fruit, issu du tamarinier, se présente sous la forme de gousses brunes renfermant une pulpe fibreuse et acidulée. Le tamarin à La Réunion est utilisé depuis longtemps dans la cuisine locale pour sa saveur distinctive. Il est souvent incorporé dans des plats salés tels que les caris, ajoutant une note d’acidité subtile et complémentaire aux autres ingrédients.

En plus de son utilisation culinaire, le tamarin est également apprécié pour ses propriétés médicinales. Il est réputé pour ses effets bénéfiques sur la digestion, en aidant à soulager les problèmes d’estomac et de constipation. Le tamarin est également une source de fibres alimentaires, de vitamine C et de minéraux tels que le fer et le calcium. Que ce soit pour sa saveur unique dans les plats ou pour ses bienfaits pour la santé, le tamarin de La Réunion est un fruit polyvalent et apprécié dans la cuisine réunionnaise.

La sapotille ou corossol

Le sapotille est un fruit tropical exquis qui charme par sa chair crémeuse. Ce fruit, également connu sous le nom de « corossol », possède une apparence extérieure épineuse et une pulpe blanche douce et veloutée à l’intérieur. Le corossol est apprécié à La Réunion pour sa saveur délicatement sucrée et acidulée, avec des notes rappelant la fraise et la banane.

En plus de son goût exquis, le corossol est également considéré pour ses propriétés bénéfiques pour la santé. Il est naturellement riche en vitamines C, B1 et B2, en fibres et en minéraux tels que le magnésium et le potassium. De plus, le corossol est reconnu pour ses propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires. On lui prête également des vertus en soutien du système immunitaire et pour favoriser la digestion. Que ce soit consommé frais, utilisé dans des jus, des sorbets ou des préparations culinaires, le corossol que vous retrouverez sur l’île de La Réunion offre une expérience gustative unique et apporte des bienfaits pour la santé.

Le longani

Connaissez-vous le petit cousin du letchi ? Il se prénomme longani et est un fruit exotique qui émerveille les papilles par sa saveur sucrée et sa texture délicate. Le longani ressemble à une petite noix avec une coque dure et rugueuse. À l’intérieur, on découvre une chair juteuse, translucide et légèrement acidulée, enveloppant une graine unique.

Originaire des régions tropicales, le longani a trouvé une terre d’accueil idéale à l’île de la Réunion. Ils sont récoltés à maturité, garantissant ainsi une explosion de saveurs exquises lors de la dégustation. Ce fruit tropical est apprécié non seulement pour son goût sucré, mais aussi pour sa richesse en vitamine C, en fibres et en minéraux tels que le potassium et le fer. Les longanis peuvent être dégustés frais, ajoutés dans des salades de fruits, ou même utilisés pour préparer des desserts raffinés. Leur goût délicieux et leur aspect charmant en font un incontournable de la gastronomie réunionnaise, offrant une expérience gustative des plus agréables.

Le pitaya

Le pitaya, également connu sous le nom de fruit du dragon, est l’une des merveilles exotiques qui ajoute une touche vibrante aux fruits de La Réunion. Originaire d’Amérique centrale, ce fruit tropical a conquis les papilles et les cœurs des habitants de l’île. Avec sa peau rose ou jaune vif et ses écailles qui lui confèrent une apparence presque féerique, le pitaya est un vrai régal pour les yeux.

Mais ce n’est pas seulement son apparence qui le distingue. À l’intérieur, la chair juteuse du pitaya offre une fusion de saveurs douces et légèrement acidulées. En plus d’être délicieux, ce fruit tropical est également riche en vitamines, minéraux et antioxydants, faisant du pitaya un choix sain et nutritif.

Les fruits de La Réunion disponibles toute l’année

L’utilisation des fruits dans la cuisine réunionnaise

Les fruits occupent une place de choix dans la cuisine réunionnaise, où ils sont utilisés de multiples façons pour ajouter de la fraîcheur, de la saveur et de la diversité aux plats. Les fruits de La Réunion, tels que la mangue, la goyave, l’ananas Victoria, la papaye, le letchi et bien d’autres encore, sont intégrés dans une variété de préparations culinaires.

Dans les desserts, ils sont souvent utilisés pour confectionner des tartes, des gâteaux, des sorbets ou des salades de fruits exotiques. Les fruits trouvent également leur place dans les plats salés, où ils apportent une note sucrée-acidulée intéressante. On peut les retrouver dans des caris de viande ou de poisson et des rougails.

De plus, les fruits réunionnais sont également transformés en confitures, en gelées et en jus pour en profiter tout au long de l’année. L’utilisation des fruits dans la cuisine réunionnaise permet de créer des plats aux saveurs exotiques et équilibrées, reflétant l’abondance et la richesse de l’île.

Les bienfaits des fruits de La Réunion sur la santé

Les fruits de la Réunion offrent une multitude de bienfaits pour la santé grâce à leur richesse en nutriments essentiels. Ils sont une source naturelle de vitamines, de minéraux, de fibres et d’antioxydants, contribuant ainsi à une alimentation équilibrée et à un mode de vie sain.

Les vitamines, telles que la vitamine C présente dans les agrumes réunionnais, renforcent le système immunitaire, favorisent la santé de la peau et soutiennent la formation du collagène.

Les minéraux, tels que le potassium présent dans les bananes de la Réunion, contribuent au bon fonctionnement des muscles et des nerfs. Les fibres présentes dans les fruits réunionnais favorisent une digestion saine, régulent le transit intestinal et aident à maintenir une bonne corpulence. De plus, les antioxydants présents dans les fruits de la Réunion aident à protéger les cellules du corps contre les dommages des radicaux libres, jouant ainsi un rôle dans la prévention des maladies chroniques. Consommer régulièrement les fruits de la Réunion permet de bénéficier de leurs bienfaits nutritionnels et de contribuer au maintien d’une bonne santé globale.

Calendrier et saison des fruits à La Réunion